Restaurant Chain의 가격 할인은 실패했다

경기 침체로 대폭적인 가격할인 정책을 펼쳤던 Restaurant Chain들이 매출 증가로 연결시키지 못하고 오히려 큰 손실을 입은 것으로 나타났다.    예를 들면,  Pizza Hut과 Taco Bell을 소유하고 있는 Yum Brands사는 지난 2분기에 전체적으로 이익이 10%나 증가한 것으로 나타났지만 미국 지역에서는 매출이 1%나 감소했다.   이는 온라인 주문에 대폭적으로 가격 할인을 해준 미국 Pizza Hut  매출이 8%나 감소했기 때문이라고 한다.

전문가들은 기존 메뉴를 가격 할인해 준 Restaurant Chain들은 대부분 매출 증가로 연결시키지 못했지만 저렴한 새로운 메뉴를 개발한 Restaurant Chain들은 매출 증가로 연결시킬 수 있었다고 분석하고 있다.   일례로 Quiznos사는 $4짜리 13인치 샌드위치와 $3짜리 8인치 샌드위치를 새로 개발해서 판매했는데,  이것이 큰 인기를 끌었다고 한다.     이 새로운 저렴한 샌드위치가 출시된지 2주만에 매출이 26%나 증가했다고 한다.

Source:  Restaurants Burned by Deep Discounts

Vertical Farm

Vertical Farm은 시내 빌딩에서 농작물을 재배하는 것을 말한다.   전문가들은 기후변화가 현재와 같은 속도로 계속 진행된다면 앞으로 50년 후에는 전통적인 농업은 사라지게 될 것으로 예측하고 있다.    기후 변화로 인한 홍수와 가뭄으로 전통적인 농지들이 급격하게 사라지고 있기 때문이다.    미국만 하더라도 1993년, 2007년, 2008년의 3차례 홍수로 비옥한 토양(topsoil)이 대규모로 소실되었으며, 인도의 경우에도 21세기 말에는 농업 생산이 30% 정도 감소할 것으로 예측되고 있다.

UN은 인구 증가와 농지 감소로 인구 1명당 농지는 1970년에 1에이커에서 2000년에는 1/2 에이커,  2050년에는 1/3 에이커로 감소할 것으로 예측하고 있다.    농지 감소뿐만 아니라 물부족 현상도 심각하다.    현재 사용가능한 물의 70%가 농업에 사용되고 있다.   물부족 현상으로 농업에 사용될 수 있는 물도 계속 감소하고 있다.

이런 상황에서 Vertical Farm은 새로운 돌파구가 될 수 있을 것으로 예측된다.    Vertical Farm은 흙을 사용하지 않는 hydroponic (수경재배)와 aeroponic (공중재배) 방식을 사용한다.    이 방식의 장점은 다음과 같다.

• 수경재배에 사용되는 물은 재사용이 가능하기 때문에 전통적 재배 방식에 비해 물을 훨씬 적게 (90% 정도) 사용한다.   
• 홍수나 가뭄 등 기후에 영향을 받지 않는다.
• 화학 성분을 사용하지 않는다.
• Vertical Farm에 사용되는 건물은 햇빛을 받아야 하기 때문에 완전 투명하게 건설된다.    멀리서 이 건물은 보면 마치 공중에 정원이 떠 있는 모습이 된다.    도시 미관을 좋게 할 것이다.
• Vertical Farm에서 자라는 농작물들은 도시 내의 탄소가스를 제거하고 산소를 공급하는 역할을 한다.
• 현재 뉴욕에서 1/8 블럭 정도 넓이에 5층 규모의 vertical farm을 건설하는 비용은 $20백만-30백만 정도로 추산된다.

Source:  A Farm on Every Floor

관련 Post:  Water is the New Oil

Creative한 Peter Callesen의 예술 세계

Creative한 자살 전화 상담 사이트 광고 에서 소개했던 작품이 Peter Callesen가 만든 것이란 사실을 아래 동영상을 보고 알게 되었다.    Peter Callesen은 종이를 이용해서 뛰어난 예술작품을 만드는 것으로 유명하다.    그의 작품을 보고 있으면 나도 creative해질 것만 같다.

인터넷에서 감정을 읽는 기술

인터넷에는 기업의 제품이나 서비스에 대한 의견들이 넘쳐나고 있다.    이들 의견을 쉽게 분석할 수 방법이 없을까?    그런 기술을 제공하고 있는 회사들이 있다.    

Jodange는 온라인 출판사들을 위해서 45만개의 블로그, 뉴스 사이트들을 분석해서 출판된 서적에 대한 온라인 의견들을 정리해서 제공하고 있다.    의견 분석뿐만 아니라 가장 영향력 있는 opinion leader들도 파악해서 제공한다.    Jodange는 최근에는 인터넷에서 영향력 있는 의견이 미래에 어떤 영향력을 미치는지를 연구하고 있다.    예를 들면, 특정 기업에 대한 신문 opinion이 해당 기업 주가에 어떤 영향을 미치는지를 파악하려는 것이다.

Financial Times가 최근에 공개한 비즈니스 분야의 뉴스 검색서비스인 Newssift는 특정 주제에 대한 positive와 negative 한 뉴스를 구분해서 제공한다.  

이와 유사하게 Tweetfeel, Twendz , Twitrratr 도 Twitter에서 특정 주제에 대한 부정적, 긍정적인 메시지를 파악 분석해서 제공한다.     예를 들면, Tweetfeel에서 최근에 출시된 영화 “Julie & Julia”를 입력하면 77% 정도의 Twitter 메시지가 이 영화에 positive한 의견을 담고 있는 것으로 나타난다.

이 사이트들은 정확도에 있어서 아직 해결애햐 할 문제들이 많이 있지만 개략적인 인터넷 의견을 파악하는데 효과적인 것은 분명한 것 같다.

Source:  Mining the Web for Feelings, Not Facts

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• 얼굴 표정에 대한 연구
• Year in Ideas – 감정을 읽는 장치

Associational Thinking

Associational thinking은 보기에는 전혀 관계가 없어 보이는 것들을 서로 연결해서 관계를 찾고 유사점을 파악하는 인지활동을 말한다.    Associational thinking은 복잡한 문제를 해결하고 새로운 혁신적인 아이디어를 만드는데 중요한 역할을 한다.     Associational thinker들은 창의성이 매우 높은 것으로 알려지고 있다.    

Associational thinker들은 회의에 자주 참석하도록 하고,  자신들이 하고 있는 일을 여러번 설명하도록 하는 식으로 micromanage 의 대상이 되면 능력을 제대로 발휘하지 못하는 것으로 알려지고 있다.    이들은 생각하는 중에는 대화나 글을 통해 자신의 생각을 설명하는 것을 별로 좋아하지 않는다.      이들이 능력을 제대로 발휘할 수 있도록 하기 위해서는 일정한 time block을 정해서 그 기간 동안에는 간섭받지 않고 자유롭게 생각하고 일을 할 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

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